蔬食天地
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黑柿蕃茄燉薑黃豆腐 金乀好好吃食譜提供：許美惠 「番茄紅了，醫生的臉就綠了」番茄的營養多多，其中以「茄紅素」、「維生素C」和「膳食纖維」最為重要。茄紅素是一種植化素，抗氧化力強，可以改善心血管疾病。維生素C也具有強大的抗氧化能力，...
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【靜思家常菜系列】金針炒榨菜文字、影片/釋德怡；剪輯、配樂/江華蓉 ⌾來自精舍的金針2015年靜思精舍園區施作整體排水工程，施作了兩座滯洪池，其中一處靠近北埔五號圳，亦是落羽松步道圍繞。 滯洪池剛完成，四周的斜坡很快雜草叢生，要用很多的人...
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【安心好素】泡麵吃法大公開！焗烤番茄麵食譜提供：胡菊香、朱正琇 解鎖香積泡麵吃法！起司控或番茄控無法免疫的料理——焗烤番茄麵！起司跟番茄可以依個人喜好加入喔！ 材料用量： 番茄麵4包、調味料包2份、雙色起士150g。 炒料： 洋菇150g、番茄2個、青椒...
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【安心好素】用杏鮑菇做焗烤香辣小披薩食譜提供：胡菊香、朱正琇 你可以把杏鮑菇跟披薩聯想在一起嗎？這次做的料理是將杏鮑菇焗烤，激似小披薩，看起來與嚐起來都非常好吃！ 材料用量：杏鮑菇3條、紅彩椒1/2個、九層塔少許、起士60g、 抹醬：鮮露醬油1匙、素...
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幸福古早蕃薯麵 丫嬤乀好味道食譜提供：許美惠 愛美的女性，減肥可是終身的話題，想要漂亮又要吃的營養健康，地瓜是首選食材，不但抗氧化益腸道含纖維與維生素A、維生素C及维生素B5可以抵抗自由基對身體的傷害。地瓜促進腸道好菌生成、改善腸...
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【安心好素】與米飯絕配 紅燒豆腐煲食譜提供：石美惠、朱正琇 與家人聚餐的暖料理，再搭配米飯一起吃，超對味！！ 材料用量：板豆腐600g、腰果120g、甜豆100g、玉米筍100g、小香菇10朵、紅蘿蔔半條、薑末少許、九層塔少許 調味料：冬菜粉15g、椒香...
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【靜思家常菜系列】蒸南瓜子文字、影片/釋德怡；剪輯、配樂/陳靜惠師姊；靜思園地編輯整理 自從新冠狀肺炎疫情開始，上人就慈示唯有茹素才是靈方妙藥，要大家努力「勸素」。我聽了只覺得很有道理，但也想不出具體「步數」來行動。 經過了八個月...
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節水抗旱 香蔴、酸甜涼拌大頭菜食譜提供：許美惠 大頭菜又叫「結頭菜」或是「菜叩」是十字花科球莖。含有維生素C、礦物質鉀以及澱粉酵素等，其澱粉酵素可促進澱粉分解幫助整腸，因澱粉酵素遇熱會失效其成分，做成沙拉涼拌菜就可輕鬆攝取澱粉酵素，...
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超營養食物抗疫輕食 蛋黃果沙拉球食譜提供：志工 許美惠 台灣水果種類多，有吃過蛋黃果？因水分少乾鬆似煮熟的蛋黃，而稱之為「蛋黃果」，果實頂部尖長，外形似桃子故取俗名～仙桃，這種不常見的水果「仙桃」評價兩極...喜愛的人都說它吃起來像地...
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【安心好素】防疫在家輕鬆做～素食養生春捲食譜提供：朱正琇、劉寶珠 說到春捲，普遍春捲都是葷食，這次教你如何製作素食春捲，健康又好吃！ 材料用量： 外皮: 潤餅皮1斤外餡: 蘆筍20支(約200g)、紅蘿蔔20支(約200g)、苜蓿芽300g、蘋果1顆、素香鬆100g、生機果仁100g...
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