蔬食天地
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清熱降火 盛夏首選菜 烏梅拌苦瓜食譜提供：慈濟志工 許美惠 炎熱的夏天，吃點什麼菜可以清爽呢？而且還要考慮到養生保健？那就是當季的苦瓜，清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防暑的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的...
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自煮防疫最安心 清涼退火 芒果仙草凍（食譜提供：許美惠） 仙草又稱涼粉草，是常見的中草藥其味甘淡，性偏涼、寒，能清熱、利濕。能治療中暑、火氣大、皮膚發炎、牙痛等熱性體質引起的不適症狀，是清涼解渴除暑劑，熬煮成茶飲，還可製作成果凍甜點...
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【安心好素】植物皇后的料理 香煎三杯菇食譜提供：沈艾融、黃麗明 香菇素有「植物皇后」的美譽，能增強免疫力、抑制癌細胞，香煎三杯菇裡加入九層塔，更對婦科有益，是一道非常健康的料理。 材料： 香菇半斤、猴頭菇半斤、木耳頭3兩、薑一小塊、九...
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【安心好素】香濃蔬果咖哩 蔬食也能很豪華食譜提供：朱正琇、胡菊香 教你煮無肉的咖哩，以奶油塊爆香，再加入蘋果泥與椰漿，讓你吃到不同於以往的咖哩！外面吃不到喔！ 材料：杏鮑菇 3個、紅蘿蔔 1條、腰果 100g、馬鈴薯 2個、蘋果 1個、薑末 少許。 調味料：...
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美味薑黃果麥 健康好處多更多食譜提供：淨心環保蔬食秀 連日陰雨難得放晴，燦爛陽光溫暖照耀，薑黃果麥表面呈現晶亮反射，自然陽光加持下，薑黃果麥閃閃動人明亮耀眼。生機果仁和梅果乾不僅方便食用好入菜，也相當美味。杏仁果、腰果和夏威夷豆...
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不解凍直接下鍋 麵包果味增鍋食譜提供： 淨心環保蔬食秀 下雨天，暖暖胃～ 見底了，湯汁一滴都不剩～ 晚餐煮什麼？冰箱裡的食材切一小段、掰幾朵、拿幾塊、取幾顆，保存期限比較久的盒裝嫩豆腐很好用，青菜豆腐也是很澎湃。 感謝師姊結緣的麵包果...
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防疫新生活不共食 個人醇香腰果南瓜盅食譜提供／許美惠 腰果其形呈腎樣，香氣四溢甘甜美味因此被稱為，可當零食來吃還可以佐菜烹飪美食，富含維生素及微量元素可軟化血管降低血壓，更含有豐富的油脂可潤腸通便排毒潤膚，亦含有大量的蛋白質，經常食用可...
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電鍋高麗菜飯 防疫輕鬆煮健康吃食譜提供： 淨心環保蔬食秀 防疫輕鬆煮健康吃，最愛懶人料理，一鍋搞定全家人的一餐，冷熱都好吃，隔餐可用壽司海苔捲著吃，看起來不一樣，其實是換湯不換藥，想喝點熱湯，茄汁湯、紫菜湯包、金菇味增湯擇其一，熱水...
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防疫養生花生豆腐 祈願好事會「花生」撰文、攝影／許美惠 花生有長生果之稱，是香脆順口的零食也是美味的菜餚，其營養值高含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等成分，是價廉家常的保健佳品，含大量的植物固醇對人體十分有益。其中更含有「白藜蘆醇」有很強的...
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小孩也能做 簡易討喜 紅龍果愛心飯糰食譜提供： 慈濟志工 陳憶柔更多食譜： fb.com/94icook 一鍋米飯，輕鬆解決全家人的一餐。宅在家上班上課，緊接著即將進入暑假，大人要上班，小孩不上課，超簡易討喜愛心飯糰，適合小孩自己動手做。 紅龍果汁拌入米飯，粉...
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