蔬食天地
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永保健康生生不息 馬告燜燒豆干馬告本名山胡椒，生長於海拔100公尺至1500公尺的山上，是台灣的原生植物，嫩葉、花朵、果實都可食用。特別的是馬告有著衝突感的香氣，在泰雅族語中表示充滿生機、生生不息之意。亦有山林黑珍珠之稱，春天開花夏季...
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不油不膩超清爽 冬瓜雪蓮子鮮菇湯冬瓜性甘平清熱、養胃生津，是夏天極好的蔬菜。 盛夏消暑解毒去心火、除煩躁還有化痰功效。富含碳水化合物、維生素 B 群、維生素 C 等，也含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。能除去我們體內多餘的水分及脂肪，因冬...
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匯聚善念 便利即食的好味道（食譜提供：志工 許美惠） 人客呀！這款乀泡麵，外面買不到～疫情期間常備快速食用的泡麵，吃多了卻發現這款藥膳香積泡麵很不一樣，有別於一般的口味，因為很好吃所以一次吃二包麪，那剩下的調味包丟掉又太可惜...
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疫起潮茹素享瘦疫夏～蜜桃玫瑰李天貝沙拉食譜提供／許美惠 全球疫情嚴峻蔬食風潮興起非素不可，近二年便宜又多變的豆類製品，順理成章為蔬食者最新食材。天貝有類似堅果及香菇的味道其口感多元。時下有更多年輕人茹素，其中天貝也是新潮食材之一，這股...
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【靜思家常菜】梅汁苦瓜、豆豉苦瓜食譜提供/釋德怡；影片剪輯/林妍君 關於苦瓜 苦瓜，別名「君子菜」，當它與其他食物一起烹煮時，不會影響別的菜自身的味道而得名。 苦瓜富含多種營養素，挑選時以外形像大米粒，兩頭尖、瓜身直的質量為佳；表皮顆粒大...
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簡單家常菜 日式醬燒牛蒡溫暖的力量... 一年多來因疫情改變了這世上的每一個人, 不管您願意或不願意都無從選擇, 雖然, 看似很多不好的事項, 但常靜下心來思考真的都不好嗎? 還是有我們沒發現的好呢? 一念心轉世界心境大不同, 雖然, 人生不...
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健康蔬食點心 乾煎起士馬鈴薯本文為「淨心環保蔬食秀」提供 馬鈴薯乾煎加上起司絲，平凡的馬鈴薯美味變身，夾起來牽著長長的絲，牽絲的魅力，讓人難以抵擋。 兒子：「媽咪，我肚子餓了有什麼可以吃？」 我：「煎一盤馬鈴薯加起司給你...
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心平靜就是淨土 淡藍淡然果麥凝望內心深處淡淡的藍，輕扣內心深處那扇門環，遇見內心深處真心澎然，端視內心深處朵朵波瀾，那深深淺淺的綠與紫藍，構築一輪特殊景致循環，無常雲湧翻騰飄渺偶然，淡藍淡然回頭只見必然，感恩偶然，練就坦然...
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用燕麥來彩繪 非花非霧果麥餐盤當畫布，食材添色彩，燕麥來彩繪，地瓜蝴蝶翩翩飛舞，藍花紫花霧裡看花，芹菜花梗勾勒線條，青花菜添一抹新綠，杏仁果腰果排排站，手舞足蹈歡喜雀躍。 靜思語：天上最美是星星，人間最美是溫情。Most beautiful in the...
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黃金百合忘憂花 季節食蔬快炒金針花食譜提供：許美惠 黃金百合金針花又名萱草是中國傳統的母親節花，因花朵朝開暮謝，又有「一日百合」、「一日美人」之稱。黃金百合金針花可以清熱、利尿、消水腫，尿色偏黃、有尿道炎的患者，吃金針有助於緩解。...
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