聽聽專家說
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【素食最新研究】飲食習慣影響 COVID-19 的罹患率文章撰寫/翻譯：朱芯函營養師 2021-11-25 發佈 近期一篇發表在頂尖醫學期刊《Gut》的研究，發現飲食習慣會影響COVID-19的罹患率及確診後引發重症的機率。 【研究內容】 此研究於2020年新型冠狀病毒(COVID-19)疫情爆發前在美國及英...
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【素食最新研究】孩童智商要高， 懷孕期要及早補【碘】作者：陳婷鈺 營養師2021-11-09 發佈 【懷孕期間對碘的需求量提升】 懷孕期間，胎兒的神經與大腦發育都會用到碘，若嚴重攝取不足，小孩出生後會有先天性碘缺乏症候群 (congenital hypothyroidism)，症狀包括：甲狀腺腫大、代謝異常...
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【素食常見問題】補充維生素B12，要吃啤酒酵母還是營養酵母?作者：陳婷鈺 營養師2021-10-28 建立 【維生素B12】維生素B12是由少數細菌、古細菌製造的，酵母為真菌，無法生產維生素B12。大部分的啤酒酵母未經人工強化，不含維生素B12，反之，大部分的營養酵母都有經人工強化，含維生素B1...
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【花慈膚慰專題】張中興醫師的浪漫因緣（下）不只是醫師，身兼大學教育的師長，如何讓愛深入學生心中，將大愛發揚出去～ 來到慈濟之後，上人的寬容與愛，讓張中興醫師在無形中不斷自省，不斷思考定位與角色 花蓮慈濟醫院皮膚科的張中興醫師從無到有將慈濟醫院的...
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【花慈膚慰專題】張中興醫師的浪漫因緣（上）這個是非常的溫暖的一段訪談，可以讓我們去感受～ 當我們用心去感受這個世界，用心在感受這個人事物的時候，自然而然，生命底蘊也都會不同喔~ 本次心情咖啡館將回溯20年，請花蓮慈濟醫院皮膚科的張中興醫師告訴我們，...
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【素食最新研究】如何DIY用菇類補充維生素D作者：陳婷鈺 營養師2021-09-23 建立 【維生素D的重要性】缺乏維生素D與什麼疾病有關? 糖尿病、心血管疾病、神經退化性疾病、上呼吸道感染、免疫系統、佝僂病......等等，維生素D的影響範圍這麼大是因為心臟、肺、腎臟、肝臟...
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【素食常見問題】亞麻仁籽油、海藻油、沙棘油哪裡不同?作者/陳婷鈺 營養師 市面上販售許多昂貴的食用油，各個標榜神奇的功效。若搞不清楚油的種類，很容易被華麗的行銷手法說服。 【必須脂肪酸】 人體能夠自行合成大多數的脂質，如果我們吃太多蛋白質、澱粉，這些熱量就會...
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【素食最新研究】羅漢果糖、甜菊、阿斯巴甜 可以控制血糖嗎?作者/陳婷鈺 營養師2021-09-22 建立 【代糖是給誰用的?】 愛吃甜食是人類的天性，但蔗糖吃多了會造成血糖急速上升、急速下降，像坐雲霄飛車一樣。 一開始坐雲霄飛車很刺激，多坐幾回，刺激感就不會像第一次那麼強烈了，胰...
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【素食常見問題】B12攝取指南作者/高韻均 營養師編輯/陳婷鈺 營養師審核/邱雪婷 輔大營養系 助教2021-09-25 建立 【維生素B12是細菌的專利】 維生素B12並非由動物或植物生成，是由【細菌(微生物)】生成。無論人類或動物，都需要藉由直接或間接的方式，取...
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【素食常見問題】吃堅果會胖嗎?作者/陳婷鈺 營養師 2021-09-08 建立 許多人擔心吃太多堅果會導致肥胖，事實是吃堅果不僅不會胖，還有可能幫助您減肥！ 多吃堅果能控制體重 美國哈佛研究團隊分析了三個世代研究: Nurse's Health Study (NHS)，Nurse's Health Study II (NHS I...
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