撰文/楊慧盈(高雄)

「呷甜甜，乎你好緣結甲滿厝邊。」這家位在花蓮市博愛街的甜品店，是一間邁入第十九年的老字號。

老闆娘陳雪芬，被許多年輕學子暱稱為「阿姨」；多年來「阿姨」的稱號不脛而走，成為「黏」在她身上最甜膩的封號。

陳雪芬表示：「很感謝當年有這群就讀東華、慈大和花蓮教育大學的學生們的支持，因為有他們，我的店才能夠開下去！」

而這間被稱為「逃城」的甜點魔法屋，又是透過什麼樣的好手藝，既能抓住年輕人的胃又能療癒人心呢？

◎一本特價書 開啟創作源頭

陳雪芬（左）練就了隨心所欲操控食物味道的能力，只要有食材即可創作蛋糕，並希望產品能夠成為許多人的回憶。（攝影：黃秀真）

「甜食能勾起人的幸福感」，現年六十二歲的陳雪芬，細說創作的緣起，竟來自一個「不小心的意外」。

回想第一次在台北吃到國外的食品──披薩，那濃郁的起司味，讓她難以忘懷。

三十多歲時，突然心血來潮，想起曾在食材行買了一本製作起司蛋糕的特價書，於是按照食譜的比例如法炮製，結果做出質地偏硬、香氣不足，遠不如預期的「第一號蛋糕」；在她失望之餘，也激發了動手「玩」起司蛋糕的念頭。

「我無師自通，一切從『零』開始......」思緒拉回二十多年前，雪芬阿姨談起創業，猶如拿到一把「好奇之鑰」，開啟她醉心研究起司之路。

一開始，身邊的親友與教會的弟兄姊妹，都是忠實的「食驗室」成員，樂於回饋試吃後的意見，她笑說：「大家很喜歡來我們家，為的就是要來吃這個免費的起司蛋糕，有了信心後，慢慢升起開店的想法。」

「什麼叫創意？就是和別人不一樣。」雪芬阿姨說道，她從不拘泥於一般人對蛋糕的造型印象，無論是放在杯子裡、哈密瓜裡，甚至堆疊在盤子上，以及前陣子爆紅的「毛巾捲」等，延伸出多彩多姿與各式各樣造型的蛋糕。

熱愛創作的雪芬阿姨，運用台灣在地食材，選用澳洲知名品牌的奶油乳酪，不加一滴水、不摻麵粉，研發出一百多種不同口味的起司蛋糕。她充滿自信地表示，已經練就了隨心所欲操控食物味道的能力，只要有食材即可創作蛋糕；熟能生巧之後，食材的搭配也越來越多樣化。

陳雪芬謙虛地表示：「稱『達人』實在是太看重我們了，稱『工人』可能恰當些。這家店從中福路『一人店』起家，到後來搬來博愛街，由我跟兒子兩個人，兢兢業業地經營著。」

她笑說：「我倆的個性，一個龜毛、一個難搞，我由標緻的婦人做到變阿嬤，兒子由俊俏的青年做到變阿爸；這是一間充滿『故事』的店，希望我們的產品能成為許多人的回憶。開店已成為一種『責任』，我們會一直堅持下去，創造出留在大家心底的好味道。」

◎一拍即合「愛」發酵

陳雪芬強調愛無差別、不分宗教；因此，她樂於響應「愛心商店」活動，讓店裡的「愛心竹筒」，帶動更多人心發善念。（攝影：黃詩茵）

當「酵母媽媽」碰上「達人阿姨」，兩位充滿愛心的人，初相識會碰撞出什麼樣的火花呢？

話說，2019年四月初，慈濟基金會執行長辦公室王運敬主任，鼓勵黃秀真用同仁角色協助並帶動募心募愛；「花蓮愛心商店」便由此開始，只要商店願意發揮愛心，都可以隨分隨力付出愛心。

大愛網路電台主持人林美蘭，給予黃秀真一個可愛的封號「酵母媽媽」，讓愛發酵，也讚譽她如童話繪本《花婆婆》一般，到處撒播愛的種子。

黃秀真憶起三年前，第一次到甜品店做陌生拜訪，馬上得到店家善意的回應，內心滿是感動。

在臉書自號為「連花」的黃秀真笑說：「話說出訪的當天，已接連被三家糕餅店拒絕。來到甜品店看到店內擺飾，得知店家是信奉主的信徒，坦白說，心裡一點把握也沒有。」

黃秀真接著又說：「但是出乎意料的是，雪芬阿姨得知我們的來意，二話不說爽快地答應我們在店裡擺放『愛心竹筒』，並且邀約我們選片蛋糕坐下來，好好地品嚐、休息一下；這分來自不同宗教的認許與接待，格外令人感到溫暖啊！」

陳雪芬強調，愛無差別、不分宗教，在佛教裡講「大愛」，在基督教裡說「博愛」，有異曲同工之妙。反之，若人人以「事不關己，己不勞心」的態度明哲保身，這世界就會變得很冷漠；因此，她樂於響應「愛心商店」活動，讓店裡的「愛心竹筒」，帶動更多人心發善念。

◎甜在嘴裡　暖在心裡

陳雪芬(右)展示她店裡「一面珍貴的牆」，上面貼滿許多小卡片，見證主客間許多溫馨的小故事，是最她自豪的展示品。（攝影：黃詩茵）

以「有故事的店」自許，陳雪芬向來客展示她店裡「一面珍貴的牆」，上面貼滿許多小紙片，見證主客間許多溫馨的小故事，是最她自豪的展示品。

甚至有許多畢業後到世界各地發展的學生們，也會寄卡片捎來問候，阿姨笑說，偶爾會收到畢業後結婚的年輕人寄來「紅色炸彈」，更有人大老遠專程搭飛機來店裡，聊上幾小時又搭飛機回去......這「一拖拉庫」的故事，陳雪芬如數家珍，說到感動處還隱約可以看到眼眶裡泛著淚光。

「愛心商店小天使」林宛儀，是黃秀真的同事，也是後續負責服務店家的團隊成員之一，想起兩年來與「阿姨」相處的點點滴滴......

宛儀笑說：「『阿姨』做的蛋糕不僅讓人甜在嘴裡，她的貼心與溫暖，更讓我甜到心底，甜滋滋的，像多個家人一樣；很開心在花蓮工作的這段期間認識了『阿姨』。」

林宛儀提到剛開始接觸時，總看著阿姨在店裡忙進忙出，認真與執著的態度，彷若「職人魂」上身，酷酷的模樣，曾一度以為她是個不容易親近的人。

幾次相處後，眼尖的「阿姨」發現宛儀總是利用下班時間前來，所做的都是「無償」的志工服務，慢慢地她也樂於撥出時間與宛儀分享自己在教會所做的服務，以及開店十多年來與許多學生客人之間的故事。

林宛儀（左）好羨慕陳雪芬，能用畢生最愛的蛋糕走進別人的生命，廣結善緣，她期許自己也能成為像她這樣的人。（攝影：黃秀真）

宛儀驚奇地發現「新大陸」，她說：「哇！原來阿姨是個『外冷內熱』、待人真誠的大好人，偶爾忘記笑容是因為太忙了，但其實她是個熱血沸騰、充滿愛心的人；她服務的人事物太多了，我真的太愛她了！」

點點滴滴，令宛儀心生嚮往：「好羨慕『阿姨』喔，用畢生最愛的蛋糕走進別人的生命，廣結善緣，我希望自己也能成為像她這樣的人！」

奉行「工作即生活」熱愛工作與付出的信念，甜品店讓人深刻感受，原來店裡所販賣的不只是蛋糕，而是以「愛」做調味，烘焙出如回家般的溫暖氛圍；這種陪伴的力量，在遊子的心底，早已成為美好的浮光掠影；點點星光，像是每個令人印象深刻的回憶並閃爍著光芒。