撰文/洪素養(台中)
攝影/黃秀真(花蓮)

讓來到這裡的人暫時為自己充個電
來來往往的人群中
我們都是彼此的過客
有時並行 有時暫離
櫃檯前的竹筒悄悄的
在不知不覺也累積了眾人的愛心
點點滴滴的捐款
來自生活中大大小小的相遇
給與收到的祝福伴隨著咖啡香氣

~溫暖彼此~

走進花蓮慈院，循著濃厚的咖啡香，前往二樓的大愛廊道。來到此處，會驚見一間櫥窗明亮的店家，坐落於合心樓與大愛樓間的互通廊道，讓路過的人不免多看一眼。

這間複合式咖啡店，是慈濟第六十八家愛心商店。

咖啡店的擺設簡單樸實，室內空間採方中帶圓的設計，透過玻璃帷幕，打造寬敞通透的視覺感，讓藍天山嵐盡收眼底，彷彿置身大自然中，並可好好地喝上一杯手沖咖啡，讓疲憊的心能歇一歇。

「歡迎！裡面請坐。」面帶笑容的葉倩秀，是這間咖啡店的店長，她不僅長相甜美，勤快的服務態度和親切的招呼聲，讓人留下深刻的印象。

原以為咖啡店純粹喝咖啡，沒想到還有手工餅乾、素食簡餐、飲品及各式點心等全素料理；最貼心的是還推出了活力早餐，讓顧客能依自己的喜好有多重選擇。

面對醫院客群，葉倩秀有著自己的一套經營方式。由於用餐對象，大多是來看診的病患或是住院家屬，因此心境大不相同。她說：「顧客來買餐不是很急躁，就是心情很糟，所以來這邊用餐不只是來吃飯，而是要來放鬆心情的。」

店家提供的「無菜單料理」，是葉倩秀另一項挑戰。她說：「因為一般餐飲業者是根據今天的食材，以及主廚的心情來做料理。」但是，客製化則是以客人的需求，與身體實際所需的食物來製作；因此，是道心理和生理都兼顧的養生料理，並在無形當中提供大家健康飲食的好方法。另外，櫥窗上張貼的健康飲食表格，是用來提醒顧客對蛋白質、糖、熱量及碳水化合物等所攝取量的計算。如此人性化的服務，也是這家店的特色之一。

◎全素供應 帶動家人茹素

複合式咖啡店進駐花蓮慈院即將邁入第十五年，葉倩秀一待就是十三年之久，她說：「因為喜歡這裡的工作環境。」但偶遇挫折時，便會萌生離職的念頭，但幸好時常有機會能聽到慈濟志工的分享，讓她見苦知福，更珍惜眼前的一切。

而環境的薰陶，更可讓人感受到全然不同的人生風貌。由於店裡供應全素菜單，自己也漸漸體悟到，茹素對環境和身體健康有很大的幫助。她說：「之前吃肉的時候，常常會在腸胃裡積食，很不好消化，身體負重感很大。」而在茹素的十年間，葉倩秀覺得腸胃系統變得很通順，身體感到無比輕鬆舒爽，精神也較不會感到疲倦。

茹素後的葉倩秀神清氣爽，引起了先生的好奇心：「素食真的有這麼好吃嗎？」看到倩秀吃素的轉變與歡喜，自己也跟進。同住的公公、婆婆，受倩秀的鼓勵，也一同加入茹素的行列；而胎裡素的兒子更是素食愛好者。此舉帶動善的效應，就連同仁也紛紛加入茹素養生的陣容。

◎四顧茅廬 竹筒有愛心

自然全素的咖啡店櫃檯上，放置著一個愛心竹筒。葉倩秀說起這段因緣也很有趣，由於黃秀真師姊的四顧茅廬，這才結下了好緣。而當葉倩秀知道可以加入愛心商店時，立刻向公司取得同意，很快地讓大家能夠隨喜捐愛心。

她說，將竹筒放置在收銀台旁，是為了讓顧客結帳時，能投入零錢做愛心；另外，同仁也達成共識，將顧客給的服務費也投入竹筒裡，算是大家的心意，並盡快將竹筒餵得飽飽的，好幫助需要的人。

天涯若比鄰的咖啡店，是大家的好鄰居。所謂遠親不如近鄰，葉倩秀時常關注慈院的動態；尤其正當疫情嚴峻之時，公司為了慰勞慈院醫護同仁，也送上禮品和點心，來補充大家的體力。

葉倩秀溫馨送暖地向同仁加油打氣：「不用怕，餐食我們會幫你們送到工作單位，讓大家不用煩憂吃的問題。」患難與共之情，除了顧好工作崗位、注意不讓自己染疫，又能讓大家吃上一頓健康餐，一同共度疫情，是葉倩秀面對這次疫情的心境。