撰文/陳秀貴(桃園)
攝影/黃秀真

一隻螢火蟲的微光，或許不容易讓人發現，但一群螢火蟲同時閃耀，熠熠生輝，顯現｢火金姑，來照路｣的意境。

這家位於慈濟中學對面的蔬食餐廳，便如同螢火蟲般默默地閃著光芒。2021年11月中旬，更成為花蓮職志同仁推動的第425家愛心商店。它的愛心不只是在櫃檯擺放愛心竹筒，更多的是對於「食」所延綿的一分愛。

◎天然蔬食材料 注入天地愛心

陳炳汎祖傳三代的「豆堡」遵循古法手工煙燻，可說是打響店裡名聲的招牌。

餐廳使用天然蔬食為食材，讓食用者吃得安心又歡喜。「我們主打不吃再製品，因此餐盒裡看不到再製品，都是新鮮的蔬果。」身為老闆兼主廚的陳炳汎說。

因為小女兒的乳名「喬喬」之故，大家都暱稱陳炳汎、張鈺琪為喬爸、喬媽；喬爸雖不是專業廚師，但吃過各式各樣的料理，還是覺得天然的食材最好。就是如此單純「推己及人」的心念，將健康的飲食觀念注入料理中。

由於喬媽的婆婆和大姑皆為慈濟志工，深知人文教育對孩子的重要性；因此一雙兒女也從臺北轉讀花蓮慈濟中小學；行動力超強的喬爸，更在結束大陸十九年的工作返臺後，舉家搬遷到花蓮，且於三、四個月後，和太太聯手開了這家素食餐廳。

◎大哉教育 推廣素食

「因為孩子在慈小、慈中就讀，就想在能夠離學校最近的地方接觸到孩子，還能服務孩子的同學。因為有些國中的孩子，假日會外食，如果能讓他們方便買到素食餐點，又可以安全的回到學校，是不是會更好？」喬媽說明開設蔬食餐廳的初衷。

又因喬媽以前在臺北，經常會去有名又特別的素食店用餐，覺得素食能做到這麼好吃，是值得推廣的。再加上上人一直慈示「大哉教育」的重要，因此「我們就在素食這一塊好好的發展。」成為蔬食餐廳開設的另一個重要原因。

◎見苦知福 大愛無邊

本是花蓮女兒的喬媽(左圖)同是原住民，有些同學曾就讀慈濟護專（即現今慈濟科技大學），聽說他們的家庭受到慈濟很大的幫助，畢業後也選擇繼續在慈濟醫院工作。上人的愛是不分宗教、語言、種族與膚色，喬媽深覺這麼寬廣的愛，令人為之動容，尤其對原住民的照顧，因此感觸特別深。

開了餐廳以後，夫妻倆接觸到很多師兄姊，他們都會分享做志工的快樂，讓喬媽覺得慈濟是個很有愛的地方，進而開始參與見習和培訓課程，並於2021年1月受證，隨後先生也於2022年加入培訓志工行列。

在跟著師兄姊去看訪視個案時，喬媽看到很多照顧戶家庭的艱困，也很感恩自己的家庭雖是小康之家，但相對穩定，覺得自己既然有這分能力就要多付出。

◎災疫無情 人間有愛

體悟見苦知福，讓喬爸和喬媽把握機緣默默行善付出。

新冠疫情迄今兩年多，病毒一次接一次地變種，一波接一波鋪天蓋地而來，影響著許多人的生計。於是，喬爸推出四十九元的便當，希望減少消費者生活負擔，也帶動多一些人吃素；同時也參與縣政府舉辦的愛心餐，提供餐食給需要的人。

當愛心餐活動結束後，夫妻倆順勢在店門外掛起「愛心待用餐」的告示，提供許多免費愛心便當，從早餐的餐包、豆漿，到中午的餐盒準備得很豐盛，希望有需要的人都可以來用餐，讓他們能夠飽足一餐。

喬媽印象最深刻的是，有兩位單親家庭的媽媽幾乎每天都來用愛心便當，但因餐廳營業時間是週一到週五，為此暖心的喬爸和喬媽，會特別準備一些冷凍食物，或者多準備一些餐盒給他們。

去年盛暑，有位媽媽背著一歲多的孩子，兩個月來每天從美崙騎車來拿愛心便當。有一天，這位媽媽看到喬爸腳受傷，還特地買了藥布給他，「她自己都過得很辛苦，還這樣做，讓我很感動。」

有時假日因接受預約供餐，所以也會開店。有天週末，一位瘦小的學生來店裡用餐，點了一碗麵。由於喬爸煮的麵都很大碗，但這位學生吃完後卻還要再加一碗。

這舉動讓喬爸感到奇怪，後來他請兒子和這位同學互動，原來是這位學生沒錢，想利用午餐吃飽一些，晚餐就不用再吃了。喬爸得知後就和孩子說，「你晚上過來吃沒關係，不用錢。」

「叔叔，那我可以幫忙洗碗嗎？」孩子很感動，也希望自己能付出。

喬爸對學生的愛，兒子也看在眼裡，有時候兒子會跟同學說：「我爸很會煮，來我家吃飯。」藉此故意邀約某些同學來家裡用餐。

「就算是免費的愛心餐，我還是用煮給家人的方式在做。」喬爸不論在調味料或食材上都是一樣的用心。

這間蔬食餐廳透過素食的推廣、默默地在社區行善，讓純樸的花蓮街道更增添一分美麗。