撰文／林姿君；繪圖／TC news新聞中心
診間外頭有人敲門，打開一看，原來是之前住院開刀切除腫瘤的老面孔。
「王大哥，您出院啦？手術還順利吧？」我一邊觀察他的氣色，一邊把系統裡的檢驗數據打開－還好！術後抽血結果都很正常。
「還好還好！醫生說手術很順利，下個月再回診追蹤。不過，在醫院吃也吃不好、睡也睡不習慣，好幾天沒上大號，回家才有感覺。」
「沒辦法，醫院畢竟沒有家裡舒服，但手術順利最重要。」我一邊把脈，一邊說。
「對了，林醫師，醫生叫我吃清淡一點，可是好多人送營養品給我耶，要怎麼吃？可以吃嗎？」
大病初癒，當然需要注意營養的補充，但，怎麼補？補什麼？卻是一門很重要的學問。疾病痊癒，在古文中稱為「瘥」（音ㄔㄞˋ四聲），瘥後的飲食原則，早在兩千年前的《內經．熱論》便有記載：「病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。」《內經．腹中論》也提到：「帝曰：其時有復發者，何也？岐伯曰：此飲食不節，故時有病也。雖然其病且已，時故當病，氣聚於腹也。」
上兩段文字可以看出兩個重點：疾病初癒，不宜吃得太多，也不宜吃肉類這種較不易消化的食物。這裡說的肉，除了指肉食以外，也代表一切較精緻、豐盛、熱量高的食物。
到了東漢末年的《傷寒論》，也提到這種因飲食不當導致疾病復發的情況，《辨陰陽易瘥後勞復病脈證并治》有云：「病人脈已解，而日暮微煩，以病新瘥，人強與穀，脾胃氣尚弱，不能消穀，故令微煩，損穀則愈。」在隋代醫家巢元方的《諸病源候論》中，把這種情況定義為「食復」：「夫病新瘥，脾胃尚虛，穀氣未復，若即食肥肉魚膾、餅餌棗粟之屬，則未能消化，停積在腸胃，使脹滿結實，因更發熱，復為病者，名曰食復也。」
老祖宗已經觀察到，疾病剛剛恢復的時候，飲食必須謹慎小心，不宜過多飲食，也不適合吃過於營養、豐盛的食物，這是因為消化系統尚未恢復正常功能，如果違反此原則，恣意進補，反而會造成腸胃負擔、消化不良，不利於健康的恢復，進而可能導致身體再度患病。
另外，若瘥後進補太過，不只補到身體，也可能補到體內殘留的細菌、病毒，給了病原捲土重來的資本。何廉臣在《重訂廣溫熱論．溫熱復症療法》便曾指出：「食復，溫熱瘥後，胃氣尚虛，餘邪未盡，若納穀太驟，則運化不及，餘邪假食滯而復作。」就說明了這種情況。
到這邊，先歸納一下中醫所說的食復兩大原因：
- 脾胃虛弱，貿然進補
- 餘邪未盡，閉門留寇
下篇，我們就來談談瘥後飲食的教戰守則。
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