圖文/陳美羿

五月中旬，台灣新冠疫情突然升溫。我在十二日來花蓮，十五日爆發本土多起案例，不久三級警戒宣布。確診人數和死亡案例節節攀升，政府也呼籲民眾「宅在家」，不要趴趴走。公司行號紛紛實施「分流上班」，或者「在家上班」。一時風聲鶴唳，人心惶惶。

我在花蓮，不敢回台北「熱區」；留在台北家裡的兒子，當然也不敢來花蓮，我們母子因而被疫情分隔兩地。現在通訊非常方便，不但打電話免費，還可以視訊看到彼此，所以雖然各據一方，卻又如處一室，這都不成問題。

有問題的就是「吃飯」，過去有媽媽在，兒子三餐有熱菜熱飯。就算不在，在人文志業中心上班，也有提供午餐，甚至晚餐。現在媽媽不在，又不能去上班，從來不進廚房的大男孩怎麼辦？

街上有超商、餐廳，也有自助餐，但是素食的選擇就不多。而且吃了幾天就會膩。就算不膩，隨著疫情越來越嚴峻，能不出門就不出門，萬一「中鏢」，那可是性命交關的大事。

我在離開台北之前，似乎有預感似的，把兩個大冰箱都塞得滿滿的。粽子、饅頭、抓餅、水餃......米、麵條、米粉、粉絲......蔬果箱也有耐放的高麗菜、捲心白菜、胡蘿蔔......

問題是一向君子遠庖廚的子豪，他會料理嗎？

「媽！我要煮絲瓜麵線，要怎麼煮？」兒子打電話問。

「絲瓜要先把皮削掉......」

「要削皮喔？」我話還沒說完，他就急著問。

我教了半天，他居然用自己發明的新方法：「我把絲瓜去皮，切塊，加麵線和水，放在電鍋裡蒸。」

我啼笑皆非，問他：「麵線煮糊了嗎？」

「還好啦！」

他煮十穀米，告訴我：「不能吃，太硬了。」原來他沒有先泡水。

「你加一點水，再放電鍋煮一次。」唉！真後悔沒有讓他學做家事，到現在連煮個飯都不行。不過，十穀米跟白米不一樣，也難為他了。

漸漸的，他會寄來「一飯、一菜、一湯」的照片，我很開心，覺得離開他是對的。雖然他說：「不是很好吃。」但總算會動手，餓不著了。

「媽！我煮的咖哩怎麼一點味道都沒有？」

他進廚房，我提心吊膽，再三交代「注意安全」、「小心燙傷」、「保持乾淨」。

「我想滷蛋，要怎麼滷？」兒子問。

我告訴他：「蛋要先煮熟，把殼剝掉......」

「喔！如果連殼下去滷呢？」

「茶葉蛋才連殼，一般滷蛋要先煮熟去殼。」喔！我實在一點辦法都沒有。

「你把方法寫了給我......」

「上網去看啦！網上多得是。」

沒多久，他就傳來幾張照片。備料：青蔥、薑片、大蒜、紅辣椒、滷包；水煮蛋、香菇、豆干、麵筋圈。

另一張：一大鍋的滷好的美食。最後一張：滷好撈起來的成品。

疫情當前，一人宅在家，子豪從只會用不銹鋼便當盒煮水餃(上圖)，如今已能煮出一鍋油亮亮，泛著琥珀誘人色澤的滷味。

他很得意，把照片傳給幾個阿姨和表弟妹，還有群組。大家都說，看起來很好吃。高玉美師姊還說：我要下訂單了。

問他好吃嗎？他說：沒味道，因為只放一點點素蠔油。

我說：「沒關係，吃的時候再淋一點醬油、香油就好了，你很棒喔！」

我也把照片分享給親朋好友，再附上一句：媽媽不在家，兒子當自強！

非常時期，兒子也學會了做飯做菜。不得不說，這是疫情嚴峻時刻，我家的一大「收穫」。（2021.6.16）