撰文/陳秀嫚(彰化)
圖片來源/李順盛提供

聽說過連冬季都有營業的冰店嗎？

位在花蓮高商旁邊，有間少數一年四季都營業的冰店。門口上醒目的「十大人氣名店」，直截了當地告訴你，這家店的品質是備受肯定的。

店家櫃檯擺放了一個愛心竹筒，旁還有另一個寫著「奉納」的愛心木箱。

往裡走，牆面看板上，貼滿了與來客的合照，其中不乏電視知名節目主持人的造訪。店家櫃檯上，擺放了一個愛心竹筒，竹筒旁還有另一個寫著「奉納」的愛心木箱。

「這個比較小，投的人少；這個比較好投，我會再把它拿過來。」老闆李順盛一邊微笑說著，一邊將「奉納」愛心箱裡的零錢拿出來，投入愛心竹筒。

原來，李順盛發現小小竹筒沒什麼人投，便自掏腰包買了日式風格的愛心箱，讓善心的客人投入善念。

自從加入愛心商店行列後，只要看到竹筒，便會將口袋裡的零錢往裡投，這已成為李順盛的日常習慣；同時也帶動客人以小錢行大善。

「政府提倡不能免費提供塑膠袋，我會請客人把買袋子的一塊錢投進去。」

◎延續古早味

加入愛心商店行列後，老闆李順盛(右三)只要看到竹筒，已習慣將口袋裡的零錢往裡投，同時也帶動客人以小錢行大善。

這間冰店販售的冰品配料將近三、四十種，由於老闆對食材的堅持，完全呈現道地的古早味，同時也抓住了顧客的味蕾。

為了不讓古早味的記憶遺失，李順盛詢問老一輩作法。並透過老人家的記憶，加上自己研究改良與不斷的嘗試，在一次次失敗中，慢慢做出了屬於自己的古早味。

台灣的小吃很多樣，但古早味卻一直慢慢在失傳，年輕人不好奇、不去學，以及老人家沒有傳承下來，便會形成斷層。李順盛說：「我們店裡最有名的是粉粿，用山槴子來做，我們堅持一定要用天然的東西。」

◎對食材的初衷

這一分對食材的堅持，來自於一顆懷舊的心；是對食物原味的珍惜，也是對下一代的疼惜，更是一種對人的尊重與處世態度。

為了讓道地的古早味能傳承下來，食材盡量不使用罐頭，並堅持手工熬煮製成。

李順盛說：「對食材的初衷，不是為了做生意而做。而是如果對食材不夠堅持，那往後就嚐不到食材的原味了。」

為了讓道地的古早味能傳承下來，食材盡量不使用罐頭，並堅持手工熬煮製成，目的是不讓孩子吃含化學添加物的配料，他說：「做事就是要對得起自己的良心，食材不要隨便亂用。」

◎冬季不打烊

冷颼颼的冬天吃冰嗎？不。

一般冰店冬季大部分都不營業，但李順盛為了顧及員工需要養家活口，便發心要照顧好員工的生活。為此，他特別研發了冬季食材，做出寒冬熱賣品項，讓員工們能繼續放心工作。

因此，夏天賣刨冰，冬天賣手工湯圓、紅豆湯、熱豆花，還有燒仙草，成為一年四季都營業的冰店。

◎加入愛心商店因緣

黃秀真師姊(右)時常帶兒子前去吃冰，由於孩子與老闆(中)都喜歡健身，因此黃秀真與老闆有了共同的話題。

說到冰店加入「愛心商店」的因緣，黃秀真師姊說：「我們家的『小王子』吃剉冰，都指名要他們家的湯圓。」那時候，黃秀真幾乎天天帶兒子去吃剉冰。由於那時孩子喜歡健身，而老闆也有養些特別的動物與兒子分享，因此，黃秀真與老闆有了共同的話題。

就在那時，兒子問：「這間冰店是『愛心商店』嗎？」因為這句話，間接地提醒她主動邀請老闆加入。

李順盛說：「加入愛心商店，是想說已經比較有能力可以幫助別人，我想這不是一件很困難的事，想說加入也沒什麼差。到後來，也養成了一個習慣，存錢筒想到就投一下，有零錢就放進去。」

除了秀真師姊的邀約，還有另一個因緣。原來，李順盛的老家就在精舍後面，李順盛回憶：「印象最深刻的是，小時候精舍有做爆米花，小孩子都會跑去精舍。那裡的志工就會拿爆米花給這些孩子，所以對慈濟有一定的好感。」

◎堅持就能看見希望

冰店曾獲2019年花蓮智慧觀光10大人氣名店，網路票選第四名；李順盛一直很感謝母親(右)的大力支持與東奔西跑幫忙拉票。

這一路上跌跌撞撞，李順盛說：「其實也會擔心自己做不來，但只有一個信念，就是努力去學習。」

這間冰店曾獲2019年花蓮智慧觀光10大人氣名店，網路票選第四名。雖然李順盛一直感謝母親的大力支持與東奔西跑幫忙拉票。但這一分榮耀，更多的是李順盛做事的態度，為冰店帶來更多的肯定。

從完全不會煮東西，到現在已能煮出一手好手藝。他以五月天的《倔強》這首歌，來鼓勵大家遇到挫折都不要放棄，可以失望但是不要選擇絕望。

「逆風的方向，更適合飛翔，我不怕千萬人阻擋，只怕自己投降。」一如李順盛的理念，繼續堅持，「希望」一直永遠都在。