撰文/劉麗美；攝影/劉麗美、施哲富

美味爽口的穀粉月餅，出自一群嘉義媽媽製作的愛心；清甜可口的鮮綠絲瓜，來自海線農民栽種的用心，「穀粉餅、絲瓜情｣在中秋前夕，串接起嘉義熱心志工、民眾「愛在『疫』起來｣義賣捐贈購買疫苗善款的善心，也在「嘉｣看見最美的伴手禮。

沒有添加麵粉、蛋、奶油、糖或加工食材，不需要用烤箱或電器用品，就可以做出美味健康的月餅，究竟是怎麼辦到的？製作月餅團隊召集人嚴玉女表示：「以淨斯燕麥薏仁粉或山藥杏仁粉，加上熱水及少許的橄欖油，經揉捏成糰狀，再包入內餡，壓模後即可完成美味的月餅。」

雖然大量製作月餅是第一次，但團隊成員多為阿嬤級的媽媽，對料理非常有實務經驗，自行購買食材回家試做，調配出完美比例，共做出二種口味，因不加任何人工調味及防腐劑，外皮有著天然穀粉的香味，加入豐富滿滿的內餡，酸甜莓果乾為甜味，素香鬆及日曬菜脯為鹹味，美味健康且口感十足，令人讚不絶口。

嚴玉女表示，因疫情嚴峻，以健康穀粉製作出的月餅結合愛心，大家熱烈響應，雖適逢璨樹颱風接近臺灣，團隊成員不畏風雨即將來臨，踴躍參與製作，共計做出2070個月餅，全數捐給慈濟採購疫苗。

人間處處有溫情，而在嘉義沿海地區的農民愛心不落人後，在疫情期間，民眾經濟大都受到影響，本身務農的呂育滕收入並不寬裕，但一直希望也可為疫情盡點心力，所以在志工蔡玲玲邀約一同做愛心，他毫不猶豫的就答應。

呂育滕種植一大片的絲瓜田，清甜可口的絲瓜深獲大家的喜愛，他決定捐出正要採收的絲瓜，民眾及大林慈濟醫護人員得知此訊息，紛紛熱烈響應，為了讓大家品嚐到新鮮的絲瓜，一共分成三天、三次採收、採收完裝箱，烈日下或黑夜裡，滿滿一車絲瓜即時運送到大定點給訂購的民眾。

三次總共採收789條特級絲瓜，他表示，雖然務農是看天吃飯，本身經濟固然不寬裕，但一條小絲瓜就可以募得愛心，值得支持，尤其看到許多站第一線醫護人員也發揮愛心護持，覺得很感動。

而志工蔡玲玲及先生也幫忙採收，雖然一身汗水及疲憊，她覺得很歡喜：「雖然幫忙採收工作上時間有點趕，但可以參與這次護持疫苗的活動很開心，身累心不累，這是很有意義的活動。」

雖然疫情期間拉開了人與人之間的距離，但愛的溫暖讓彼此的心更接近，在中秋節的來臨前夕，讓人人心中的明月，傳遞溫情的光輝，讓愛的力量綿延不絶。