圖文/Juanita

每年六月底到八月初，是宜蘭一年一期稻作的收割期。經過正在割稻的田邊，總能看見跟在割稻機後的一群鳥兒；我喜歡看著牠們貪吃的模樣，又佩服牠們的敏銳，知道要割稻了，趕緊飛來隨著機器移動。

媽媽說她小時候家裡雖然沒有務農，但鄰居在農忙時，她會幫忙看顧鄰居的小孩，有時也會到田裡幫忙農務；在那個農業還沒有自動機械化的年代，插秧、除草、割稻等工作，全都依靠雙手勞動來完成。

每到稻子收割期，總能看到收割機在稻田收割的情景。

媽媽分享以前幫忙割稻，稻殼上的毛，總讓她邊割邊覺得奇癢無比。

「真的假的？稻米怎麼會有毛！？」小時候總這樣反駁媽媽。

即便現在離住家不遠處就有好幾片水田，但我從來沒有下過田，自小看到的收割景象都是使用機器，實在很難想像媽媽說的手工割稻、用腳踩打穀脫粒，以及在稻埕上曬穀的情形。聽說手插秧，是人往後倒退行走，這我在前幾年已參加體驗過；而手割稻、打穀脫粒，就讓我到朋友的田地來體驗一番囉！

稻田裡正倒掛曬著前一天割下來的米。

我對各種不同作物的農事體驗都很有興趣，但我會挑選有機種植或是自然農法耕種的農場去體驗，因此行前會做許多功課，確認農場的種植方式，畢竟不想在體驗農作的同時，吸入或接觸到田裡的農藥、化學肥料和除草劑。同時，體驗與購買農產品，也是支持有機與自然農法農夫的方式之一。

聽說朋友的田地要手割稻，我便興奮地自告奮勇參加；雖然要起個大早，但一聽到能體驗手割稻，還能親眼看見黑米在田中的樣貌，我就躍躍欲試！

抵達田裡時，我和朋友一人一把小鐮刀，農夫朋友一邊說明割稻步驟，一邊用左手抓一小把稻稈，右手握住鐮刀靠近底部朝著自己的方向割，同時抓著稻稈的手往前推，順著這股勁可以割得更快。

結穗飽滿的黑米。

手割稻一路向前割的方式，正好與手插秧的倒退方式相反；看著農夫的背影，倏倏倏地割完一排，那速度真是讓我望塵莫及！

後來漸漸地抓到訣竅，速度開始加快；當鐮刀「唰」一下地把稻稈割下的瞬間，有種莫名的暢快感。當我們默默地把稻子割完後還意猶未盡。

手割稻的方式，必須一邊用左手抓一小把稻稈，一邊用右手握住鐮刀靠近底部朝著自己的方向割。

在這場體驗活動中，我覺得最困難的是腳踩人力脫穀機，因為必須一腳不停歇地踏著踏板讓滾輪運轉，同時兩手需握著稻稈不斷翻面打向脫穀機上的滾輪；這動作看似簡單，但要抓到腳踩的節奏感實在不易啊！有時節奏抓錯，滾輪會往反方向轉，穀粒便不會落入前方的木箱中，反而朝自己飛來。

脫穀後，緊接著將稻米拿到周邊的空地鋪平日曬。透過這部影片，可以看見脫穀機的身影。這是一部早期稻農使用的脫穀機，雖然需人力腳踩，但現在看來卻是很省能源的做法呀！

其實無論是在別人的田裡體驗不同的農作，或是在我的小菜園裡除草種菜，這些看似反覆相同的動作，卻常常帶來一種平靜感，或許是大自然本身就有療癒身心的能量吧！

快來認識您碗中的飯吧！

至於稻殼有沒有毛呢？等您親自體驗就知道答案囉！快找找您家附近的有機或自然農法稻農吧！