（撰文／林姿君；製圖／TC news新聞中心）

前陣子鳳梨的話題正夯，上至政府機關，下至公司行號都在買鳳梨，唯獨醫療院所例外。

「林醫師，我聽說在醫院很怕看到鳳梨喔？」針灸到一半，診療床上的阿姨突然問了這麼一句。

「嗯，算是一種禁忌吧，因為醫院跟一般商家不一樣，不可以『旺』！」我點點頭，又說「所以像鳳梨酥啊，或那個什麼什麼仙貝，我們也不能吃喔。」

「原來如此！」阿姨恍然大悟。

「雖然聽起來有點迷信，但寧可信其有囉！」我補充，「不過，台灣的鳳梨真的很好吃，鳳梨是很好的水果，有很豐富的營養素。」

盛產於四月到十月的鳳梨，是春夏常見的水果，可以生食也可以熟食，酸甜多汁的口感非常吸引人。

《本草綱目》記載：「鳳梨，補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益血，利頭目，開心益志。」就像多數蔬果一樣，鳳梨富含各類維他命與礦物質，還有豐富的膳食纖維，其中維他命C的含量為蘋果的五倍，抗氧化能力強；所含的鳳梨蛋白酶－也就是常聽到的鳳梨酵素，能幫助分解食物中的蛋白質，促進消化吸收，並且能分解體內的纖維蛋白，而有抗凝血、保護心血管的作用；生物類黃酮能抗發炎、抗自由基，降低罹癌風險。鳳梨本身的熱量與水分，能提振精神、幫助代謝；酸酸甜甜的口感能開胃解油膩，生食熟食兩相宜。

鳳梨營養又美味，有沒有什麼注意事項呢？首先，鳳梨屬於中升糖指數（中GI）的水果，依品種不同指數在55至70間，因此需控制血糖的朋友需要注意；此外，鳳梨所含的鉀離子較高，腎病患者應注意食用量；最後，少數人對鳳梨蛋白酶過敏，如果食用後有頭暈、發癢、嘔吐、腹瀉等過敏反應，嚴重者應即刻就醫，避免食用鳳梨，如要食用，則以熟食為原則。

台灣鳳梨品種多、口味佳、營養豐富，可謂台灣之光。我們也知道，健康飲食的原則就是均衡、當季、多元跟原型食物，不只是鳳梨，還有很多營養美味的蔬食可以選擇。