新加坡佛教慈濟中醫義診中心（卡迪）推動素食

（撰文／彭潤萍、攝影／曾美珍）

在疫情期間，慈濟中醫義診中心的職志團隊在各自崗位上，積極把握每一個勸素因緣，期盼凝聚更多人的善念，讓疫情早日消弭。

中午一點半，數名民眾在義診中心門口排隊，彼此保持社交距離，耐心等待志工登記，在測量體溫後依序進入義診中心。這是自2019年新型冠狀病毒（COVID-19）疫情爆發以來，在所有公共場所，包括企業、商店或餐館常見的一道風景線。

「疫情發生後，證嚴上人開示時都講到一定要推素，我們一定要茹素，而且更要去講『非素不可，非推不可』」，中心職工竺秀鈺說道。

面對新冠肺炎疫情，證嚴上人提醒大家要做好防護，也不斷呼籲人人虔誠齋戒茹素，秉持尊重生命、護生的精神，才是消弭災疫最好的方法。

佛教慈濟中醫義診中心（卡迪）職工和志工把上人「非素不可」的開示聽入心裡，從2020年五月下旬開始付諸行動推動素食。雖然五月正值阻斷措施（circuit-breaker）期間，志工無法到義診中心服務，但推素行動並沒有停歇下來。竺秀鈺透露，職志工開設聊天平臺，大家線上討論和構思各種有趣的推廣方式，包括在義診中心一隅設置「蔬食角落」、製作環保資訊看板、主題相框等。各種看板和桌上擺設，是義診中心無聲說法的成品，不少病患好奇駐足觀看，此時志工就會把握機會趨前解說、勸素。

志工用心製作的看板和佈置，是義診中心「無聲說法」的成品，吸引不少人的目光。

坐落在義順環路大牌812組屋的義診中心於2019年9月16日投入運作。除了提供免費的中醫內科、針灸、拔罐、拉筋等，也推廣衛教和分享均衡飲食的觀念。這裡除了中醫師、中藥師，還有接待組、掛號組和藥劑組志工輪班服務。隨著政府進入阻斷措施放寬第二階段，中心也於 8 月 16 日重新開放讓志工值班。

「吃一塊肉，就減一條生命！」「蔬食卡圓滿了，感恩您的參與！」自推動素食以來，陣陣呼籲聲不時在義診中心迴盪；志工也會分發「蔬食卡」，鼓勵病患記錄素食的餐數。竺秀鈺表示，蔬食卡的分發數量不是目的，也不是勸素績效指標，而是作為一種提醒或勉勵，她說，有病患回饋蔬食卡達到提醒自己茹素的作用。

醫療勸素 相輔相成

負責中心志工服務的慈濟委員陳惜枝（下圖右），發現很多人對素食仍有迷思，諸如「沒有吃肉體力不夠」等，也較難放下一時的口欲，改變飲食習慣。

抱持同理心，陳惜枝會尊重每個人的選擇，因應不同種族、文化與宗教背景開啟素食話題。對她而言，茹素的理由不限於宗教，還包括愛護大地、愛護生命和保護地球等。

至於勸素「要訣」，她認為可以從健康為出發點，打開話題，鼓勵病患改變飲食及生活習慣，從少吃肉、多蔬菜，勤運動開始，進而逐漸改善健康狀況。她坦言，如果直接分享「非素不可」的道理，多數人無法馬上接受和轉變觀念，反而會有「吃素是不是吃菜啊？口味很清淡的那種飲食」等刻板印象。

此外，她認為與病患建立良好的互動和信任至為重要，「只要讓他感受到我們的關懷，他們的接受度就比較好一點。」之後再一步步地做茹素教育，提昇病患選擇蔬食的意願，「他們點滴的改變，我們都很感恩。」

大部分來義診中心看診的病患都有健康問題，例如三高、痛症等。陳惜枝認為一個人的飲食習慣和健康狀態息息相關，在醫療志業結合推素，二者相輔相成。醫師從醫療專業引導病患茹素，志工則適時關懷，有機會就分享素食道理，鼓勵病患多蔬食。因為與其一味求醫診治，不如透過改變飲食習慣，改善身體機能。

儘管如此，她表示多數人都知道飲食習慣對身體的影響，「只不過要做到（茹素）還是有一段距離」。

大哉教育 難行能行

說起勸素，中醫師林麗華（下圖）同樣坦誠：「正如上人所說勸善容易、勸素難，因為他們(葷食者觀念)根深柢固，認為要有一點肉食才會覺得有力，所以要他們放棄肉食有點難。」

林麗華表示自己會視病患的宗教信仰、種族、病況或生活習慣等開啟素食話題。「素食也要注重陰陽調和，不是單單吃菜就好，飲食也要均衡。」已經茹素二十多年的林麗華提醒，茹素應當講究膳食平衡，同時不忘多運動。

梁祥興（下圖左）與同修陳惜枝（下圖右）每週五在義診中心值班，每次值班大約三、四個小時，勸素不遺餘力。

對於勸善容易、勸素難，資深慈濟志工梁祥興亦有所感。茹素三十多年，他有感于多數人為了滿足一時的口欲，而不願意改變，總是有諸多不能吃素的理由。

2020年，新冠疫情在全球肆虐，而病毒源自於野生動物。梁祥興分享，這波疫情讓他「理所當然」從疫情起源的角度切入，提醒病患「病從口入」的道理。此外，身為環保幹事的他也會透過環保、氣候等議題，讓病患瞭解吃肉或吃素對環境的影響，從而反思自己的飲食習慣。

疫情期間，要戴著口罩說話，還必須保持一米的距離，久了難免覺得辛苦，但梁祥興說「就是因為難，我們更要不怕辛苦，就是要去勸，能夠勸一餐，就是一餐。」這是他認為自己作為證嚴上人的弟子應該要做的事情，難行能行。

時節進入秋季，新冠疫情仍然嚴峻；不論勸素過程遇到何種挑戰，義診中心職志工依舊使出渾身解術，相信每天一點一滴的力量，必定能帶動更多人響應素食。