文．釋德澡

精舍大寮師父依「三德六味」烹調飲食，以供養諸佛聖賢菩薩及未來佛。(攝影/陳靜惠)

《佛前大供儀軌》中敘述，「此食色香味，上供十方佛，中奉諸聖賢，下及六道品，等施無差別，隨願皆飽滿，令今施者得，無量波羅蜜。三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養」，在當中讀出「供養一切眾生」的慈悲等觀。

儀軌中的「三德六味」，清淨、柔軟、如法為「三德」，而「六味」則為淡、鹹、辛、酸、甘、苦。精舍的大寮師父也都以此為依歸來烹調飲食，以供養諸佛聖賢菩薩及未來佛。

除夕至初五連續六天備辦供菜供養佛法僧三寶，是精舍近一甲子以來不變的禮儀。(攝影/呂瑞源)

每年從除夕起到年初五，精舍連續六天都會備辦供菜供養佛法僧三寶，這是精舍近一甲子以來不變的禮儀。除夕至年初二配合大午供，需準備十二道供菜；年初三至初五，則備六道。不論是十二道或是六道供菜，精舍常住眾總是依上人教誡，以最虔誠、最真誠、最尊重、最恭敬的心來「供養佛、供養法、供養僧，供養一切眾生」。

近一甲子如一日，精舍每月農曆初一、十五，同樣會備六道供菜，於午供時供養諸佛聖賢菩薩。而每月的發放日，則是十二道，月月不斷，年年持續，虔誠的心也是年年、月月不變。

飯頭師父事務繁忙，常號召精舍豪傑齊心付出，共同準備供菜。(攝影/釋德澡)

元月二十八日剛好是除夕，至二月二日年初五，這六天當中，德法師父與德源師父輪到飯頭工作。而源師父最是幸福，很有福報，初一至初五，全部由他承擔供菜的任務。

德源師父負責初一到初五的供菜，要準備很多食材，天天變化菜色，可說是絞盡腦汁，費盡心思。(攝影/釋德澡)

十二道供菜，要準備這麼多的食材，更期望能天天以不同菜色來供養諸佛菩薩，如豆料、蔬菜、根莖類、堅果類等，樣樣俱全，還強調有紅、有白、有黑、有綠、有黃、有紫等色系，以增加協調與美感，因此師父們常常要絞盡腦汁，費盡心思。

由於飯頭師父還有諸多事項忙碌，經常要招兵買馬，號召精舍豪傑來付出。平常廣結善緣的源師父表示，「大家都很發心，當不請之師，像映師父、淯師父等不請自來，圓滿了這幸福的任務。」大家以虔誠心和歡喜心供佛，相信眾生歡喜，佛就歡喜。

為了每日變化供菜，師父們精心搭配紅、白、黑、綠、黃、紫等色系，展現協調與美感。(攝影/釋德淯)

映師父除了發心，還多了一層用心與細心，他會在前一天先行試煮並事先構思排法，由於他的「多用心」及巧思，總是讓人眼睛一亮，讚歎聲不絕，「好美喔！」「好有創意喔！」「好莊嚴喔！」而淯師父十一年來的用心與不斷成長，所得的都是佳作。他覺得每一動作都要屏氣凝神，「要專注於當下，用心於當下，才能不受周圍的聲音影響。」師父們的巧思，不只是讓食材化為藝術，也增添了慈濟的人文之美。

淯師父(左)十一年來的用心與不斷成長，所得的都是佳作，讓食材化為藝術，也增添了慈濟的人文之美。(攝影/釋德澡)

每碗供菜各有特色與造型，人人發揮巧思，如紅白蘿蔔排成一朵紅白相間的玫瑰花，或紅或白，「哇！也能這樣的排法，超有創意。」人人讚不絕口。此外，香菇也能化為一朵黑玫瑰，黃椒、紅椒也成了美麗的花朵，白花椰、綠花椰......人人創作，百花齊放。

每碗供菜皆精心巧製，香菇也能化為一朵黑玫瑰，展現獨特造型與巧思。(攝影/釋德澡)

我是「插花班」，來學習的，已經很久沒有參與飯頭工作的我，對排供菜的思惟逐漸生疏。雖然有點陌生感，但我抱著喜樂、虔誠、清淨的心來學習，做中學，學中覺，希望將一點一滴的記憶再找回來。感恩有這六天的因緣，喚醒沉封的記憶，希望以供菜虔誠供養諸佛的鮮明記憶，能一直存放在八識田中，帶到來生來世。

為了準備供菜，映師父(左)會在前一天先行試煮並事先構思排法，由於他的「多用心」及巧思，總是讓人眼睛一亮，讚歎聲不絕；澡師父（右）懷喜樂虔誠之心學習，願供菜記憶永存八識田，延續來生。(攝影/釋德遠)

歡喜心是一帖良方，而虔誠心就是無上的法。恭敬、尊重、讚歎佛法僧三寶是一種法，以虔誠的心來排供菜也是一種法的供養。不論初學或是經驗豐富者，只要以一顆歡喜、清淨、恭敬的心來承擔，相信諸佛看到大家的用心付出，必定歡喜，而未來佛看了、品嚐到了，也是同樣歡喜、法喜滿滿。

以虔誠心排供菜，無論初學或熟練，只要懷抱歡喜、清淨、恭敬之心來承擔，諸佛必定歡喜，未來佛亦能感受這分法喜滿滿的用心。(攝影/釋德澡、德淯、德惟)

(成稿於2025年2月2日)