（一）以個人、動物、環境為大主題，延伸對應開示，讀者可依興趣所需，挑選對應章節閱讀。

（二）全方面說明鼓勵茹素的原因，從對身心乃至對環境的影響，再到面臨世紀大疫之下，安身立命之道。

內容簡介

本書以五大主題作開展，從個人飲食的選擇、與動物的相處、環境教育，再到面對疫病的反思與解方，共收錄三百二十餘篇上人歷年開示。因應開示的對象、時代環境不同，從身心健康乃至氣候變遷對全球的影響，殷殷教誨、句句叮嚀，在在透露出宗教家的慈悲心。

此書亦收錄眾多由葷轉素的真人實事，因緣不可思議，可能因為一念悲心，一個與動物不經意的交會，促使故事中的人物加入茹素行列。

目錄

編輯序言

壹　心素食儀
一、那一口的抉擇
二、守護身心健康

貳　人性之愛
一、順天地惜萬物
二、一起由葷轉素

叁　動物世界
一、萬物有靈性
二、動物大反撲

肆　天地之間
一、草木有情
二、正念信仰
三、素救地球

伍　大哉教育
一、靈方妙藥
二、完整的愛
三、善哉造福

 壹　心素食儀

二、守護身心健康

◆二〇〇三年八月二十一日──靜思晨語

二〇〇三年五月間，SARS疫情普遍流行的時候，人人恐懼、人人害怕。我呼籲大家要素食齋戒，不吃眾生肉；一個月素食，可減殺很多動物。日本人把素食稱做「精進料理」、「健康食」。吃素能讓我們頭腦清楚，身體健康，多一些人素食，殺業就減少。為了吃，殺害生靈，為了供應又要養殖很多，這是惡性循環。

素食能長養慈悲心，出家當然是素食，在家人若能培養愛心，不忍食眾生肉，能讓心更溫和；肉食者個性比較暴躁，容易發脾氣。就像牛素食，多麼溫和，力量也很大；老虎是肉食，多麼暴惡。素食對身體有益無害，還能清淨大地、水源，讓氣候回歸自然。

貳　人性之愛

二、一起由葷轉素

◆二〇一三年六月二十一日──志工早會
開示因緣：臺北謝琨琳師兄曾在海鮮餐廳工作，每天需殺不少龍蝦與螃蟹，讓已報名慈誠培訓的他十分掙扎，辭職後轉至素食餐廳任職，之後更自營素食餐館，帶動家人做環保。

世間有種種行業，只要一念心一轉，可以從屠殺的這隻手，變成了救人的千手觀音的手，可以幫助人。本來是廚師的謝居士天天要殺多少龍蝦？可是他一場夢，夢到了蝦兵蟹將來到夢境索命。

隔天拿起刀來，心裡就心生恐懼，開始這一念心轉了，從葷轉素，從事素食餐館。讓很多人吃得便宜，而且衛生乾淨又健康，所以來吃飯的人就很多。這都是一念心一轉，自己茹素，也可以讓更多人來吃素食。這都是一念心轉，可以做很多的好事。

叁　動物世界

一、萬物有靈性

◆二〇一〇年十月三日──志工早會

韓國龍興寺有一隻貓，在外面被燙傷得很嚴重，寺廟的住持看了不忍心，就把牠帶回來養傷。傷養好了，他感覺貓無家可歸要收容牠，就跟牠約法三章：「你假如要住下來就要守戒，在寺廟裡不要喵喵叫，同時也要不殺生，還要吃素。」說來也奇怪，這一隻貓竟然就開始禁口不叫；我們人如果要禁口業，可能很難，但這隻貓卻禁口業了。從此開始，牠不會殺生，看到老鼠也不會追。想到我們精舍以前也是有啊！貓跟老鼠玩在一起。

我們現在在推素食，好像很困難，可是這隻貓一聽就懂了，就不吃肉了，牠也是吃素。有信徒不相信，所以三番兩次故意帶著肉，或是貓最喜歡吃的魚、葷的貓飼料要來誘惑牠，但就是動不了牠的心，很有定力。一而再，再而三，牠感覺到很煩，就一走了之，不要理睬他們。

同時牠很精進，時間到了，牠一定到佛前，在牠固定的位子虔誠禮佛。牠的眼睛一直仰望著佛像，如如不動，牠的坐姿，雙手好像在合十。所以，不管是植物、動物，真的都是很有潛能啊！

伍　大哉教育

一、靈方妙藥

◆二〇二〇年四月二十一日──志工早會

為了防止新型冠狀病毒擴散、疫情惡化，許多國家鎖國、封城，工商業停擺。人類活動暫停，讓地球空間變得安靜，空氣清淨，連水也變乾淨了。在許久之前，大自然的景色很美，青山綠水，人與動物和平共存；現代科技使得工商製造業大肆發展，交通便利，旅遊興盛，相對地加重環境破壞與污染，也破壞了生態。人與動物要和平共存，唯有大自然平安，人才能平安。

大自然現在面臨危機，是因為人類的破壞，人人若自知過去有許多錯誤的行為，就要真誠認錯，抬頭向天懺悔；懺悔過去，把握現在，修於未來。所以呼籲大家要護生、戒殺、持齋茹素。

然而勸善容易，勸素難，因為禁不住口欲，立不了志願，所以受不了肉食的誘惑，實在是缺乏志氣的凡夫。佛陀的大教，眾生無法接受，即使很清楚道理，卻克服不了欲念，總是永遠隨著業力在六道輪迴受苦。

若是眾生都能夠接受佛陀的教育，守持做人的規則、學佛的方向，人人和諧相處，少欲知足，人與人之間、國與國之間就不會為利起爭端，讓世間難以平靜。