繪圖/黃逸樵；錄音/人文志業廣播部

主講/證嚴上人

人間菩提20210808大哉食事素人生
Living a Vegetarian Life

無肉健康真滋味
轉葷為素一念間
長養慈悲增智慧
精彩人生善精純

要活總是要吃，但要吃出健康，就要吃出食物原本的滋味，只要大家肯用心，不一定非肉不可。大家可以更深刻地思考，其實肉是最不乾淨的食物，而且最容易臭掉，味道也難聞。何況一塊肉，是來自一條生命；不吃素的人，開口吞食都是命，到底傷害了多少的生命？真的是很要「命」啊！

還有，「病從口入」，因為不吃素，所以體內不知不覺中，就囤積了很多不乾淨的食物，因此希望身體健康，不一定要肉食，五穀雜糧就是最健康的飲食。而且茹素的人，頭腦會更清楚，自古以來很多的名人、科學家、哲學家和宗教家等，都有很清楚的頭腦。

轉念茹素 心腦清淨

「菩薩」就是覺有情——覺悟的有情。同樣是生命，但是人類有很大的本領，可以呵護，卻也能傷殺天下一切眾生命，這只是一個念頭而已。轉一個念頭，就可以「轉葷為素」，或是「轉惡為善」，而傷殺無數的生命，就是惡。

試問，沒有殺、傷，哪有葷的食物呢？所吃的葷食，一定都是經過傷與殺，再用水滾，或用油煎煮。多少的肉食，就是經過這樣殘酷的手段，才能入人的口！我們這一張「口」，不是非吞食物命不可，五穀雜糧就可以做出很真、很精、很美的食物，吃了會讓人心腦清淨，擁有美好的人生。

所以要發揮人的生命價值，就要救生、護生、放生，千萬不要抓著牠不放，進而傷害牠、吞食牠的生命。

美「素」人生 是真智慧

茹素是清淨、健康的飲食，不論是喝的、吃的，經過一番巧手來畫，或是用手工捏，都能製作出具有藝術美感的食物。這樣精美的食物形態，又可以讓人吃出「真美味」，我們就是在享受美好的人生，所以應該要滿足了。能知足，才是幸福的人生，假如為了滿足吃，心靈升起的就會是惡念，就會造業；有了惡念，就是醜陋的人生。

願意救生、護生、放生，是最真誠的美「素」人生，也是最精彩的人生。請各位年輕的菩薩，可以把那分推素的純真及美好的心靈，將自己或別人精彩的人生故事、動物或天地萬物的事與物，到處去跟人家分享，因為這些都是美好的話題。

聽到各位菩薩有這些精、純、善、美的思想與生活，我真的很開心。對的事，做就對了！期待大家，只要方向準確，就要踏步精進。大哉教育，食事為大，思想、念頭一轉，就可以護生、救生、放生，這是既美好又精彩的人生，也才是最高的智慧。
(整理/魏玉縣)