圖‧文/龍嘉文(馬來西亞)

這一次參與挑戰的共有150人，大家分布在雪隆不同的區域，因此大家都有不同的餐廳。

今天分享的是其他朋友餐廳的餐點，其中一家是印度廚師，所以煮出更多樣化的食物，不只是吃的人高興，連遙遠的我透過照片也覺得好香好想吃。

很多人都問，這21天挑戰結束後怎麼辦？要是自己煮的話就沒那麼容易堅持，又或者難道從現在起就不能再碰垃圾食物了嗎？

很多人參與這個挑戰，是為了減重，也有很多人是為了減三高，當挑戰結束，故態復萌的時候，病症當然再次浮現。

我覺得這個挑戰，重要的不是讓我們在這三個星期裡改善了我們的「數字」，

而是讓我們更清楚知道，我們的飲食習慣還有多一種的選擇，而這一種選擇決定了你的健康。

當數據擺放在你眼前告訴你，你這兩個星期的飲食讓你的體重和三高都得以改善的時候，這說明了什麼？這在告訴我們，我的健康操控在我的手裡。

所以，21天後，要放多少的鹽煮這一道菜？是否放糖入我的咖啡？是否要吃這一碟炸臭豆腐？決定權在你的手裡囉。

很多人以為健康就是淡而無味，但是這個挑戰的食物告訴我們，健康還是可以色彩繽紛，健康還是有酸甜苦辣，並不是你以為的燙青菜或者水煮米粉而已。

從各種不同的廚師煮出營養師審查過的菜單，大家可以更有信心知道怎麼樣的鹹度是屬於健康，大家也更清楚了解原來健康不是三菜一飯而已，還可以是釀料，
可以是印度香料飯，或者炒米粉等。

所以，這個挑戰更重要的，不只是改善三高數字，更是改善我們的心態。

我們的健康，是我們自己的責任，當你用心對待我們的身體，它也絕對不會虧待你；有了正確的心態，自然會調整飲食習慣，三高自然也離你而去。

所以啊~
一起來減葷減肉！
一起來健康茹素！