【安心好素】年年高 炒年糕

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      一年要比一年更進步,吃完年年糕,年年高升!

      材料用量:韓式年糕800g、甜豆150g、紅彩椒1個、乾香菇6朵、香菜少許、夏威夷豆80g

     調味料:番茄醬3匙、素蠔油3匙、冬菜粉1匙、糖2匙、胡椒粉1小匙

     水量:300g

步驟:

1.紅椒一顆切成厚絲。
2.乾香菇泡完水後切成厚絲。
3.打碎夏威夷豆。
4.汆燙年糕兩分鐘。
5.起油鍋,放入香菇爆香,香味出來後,加入甜豆、紅椒拌炒。
6.加入素蠔油、番茄醬、冬菜粉、白胡椒粉及糖。
7.再加入一些水。
8.水煮沸後,加入年糕攪拌。
9.收汁,加入一點點的木薯粉。
10.起鍋,裝盤,撒上夏威夷豆末、少許香菜。

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