分享．釋德傳 | 整理．編輯組

自從新冠疫情爆發以來，證嚴上人殷切叮嚀「非素不可，非推不可」。在慈濟人的用心推素下，平時無肉不歡的人，也逐漸開始發現素食的美味；然而，好料理的秘訣在於調味，只要酸甜苦辣調味得當，大家都能歡喜接受。

曾經，大寮輪值對我來說，代表著擔心、壓力與抗拒。出家前，我極少參與粗重的工作，但進入大寮後，不得不拿起大鍋鏟炒菜，結果手很快就受傷了。此外，精舍每天供應千人用餐，冰箱裡擠滿了食材，要如何安排菜單，也是一大挑戰。

叢林的「三刀六槌」，是每位出家人應具備的基本技能，如何巧妙克服壓力，端看是否用法及用心。(攝影/黃筱哲)

七月輪值前，我在整理資料時，看見上人晨語開示：「眾生法，不離開世間法，法用在我們的心，用在日常生活，用在無人不道場，無處不是法。」這段開示，讓我體悟到要將煩惱放下。

這次進入大寮前，我先自我勉勵一番：「要克服困難，不要被困難克服。」「信心、毅力、勇氣三者具備，天下沒有做不成的事。」「不要小看自己，因為人有無限可能。」同時，我也以最虔誠供養諸佛菩薩的心進大寮，讓法輪轉，心輪轉；心輪轉，食輪轉。

對於發心的志工菩薩，更需要耐心慢慢引導與陪伴。(攝影/楊添麟)

其實，在大寮裡的每件事物，都與佛法有所連結。例如滷豆料時，若加水蓋上蓋子，再以小火慢慢滷煮，不僅不容易破壞食材，也更容易入味。如同菩薩招生時，需要耐心慢慢陪伴，才能讓人體會到慈濟的法味。

千人食事，菜量難以掌控；若便當菜剩餘過多，可能會影響典座的心情。這時，同理心就顯得格外重要，尤其大寮執事是輪流承擔，人人都有機會輪值到「典座」或「飯頭」，若希望得到他人的善意對待，就應該先以善意對待他人。

一道菜的鹹淡程度，如同人與人之間的相處，都需要更多的體諒和理解。(攝影/李許心悅)

每個人的口味各有不同，一道菜的鹹淡程度，也會因品嚐者和掌廚者的角度而有所不同，所以個人的修養非常重要。當我掌廚時，是否能夠接受他人的建議？當我是品嚐者時，又是否感恩掌廚者的烹飪？因此，彼此之間都需要更多的體諒和理解。

曾經，我因為廚藝不夠好，被資深師父提醒做出來的菜色太單調。後來，我發現只要菜色樣式多元，紅、綠、黑、白等各種顏色都有，就能凸顯出跳色效果，同時展現自己的一分誠意。如同上人教導，碗筷各有其功能，每個人在活動中也各自有其功能；成就別人，也就是成就自己。

只要多用點心，菜色樣式多元，各種顏色都有(如左右二圖之對比)，就能凸顯出跳色效果，展現一分誠意。(攝影/釋德傳)

有一天，我看見一把軟趴趴沒有生氣的青菜，忍不住說：「這把菜怎麼會這樣子呢？」一旁的師父聽了，輕聲說：「我都不敢在青菜面前嫌它醜，它帶給我們營養，讓我們吃得飽，為什麼要嫌棄它呢？」

我心想，對啊！我們總是很習慣去批評人事物，《靜思語》中：「要批評別人時，先想想自己是否完美無缺。」我看到菜就批評它，當面對其他人事物時，是否也經常性批評呢？每每想起那位師父珍惜食物的神情，我不禁提醒自己要時時多留意不輕易提出批評。

精舍大寮的每一天如常忙碌，處處是細節，處處是學問。我非常感恩從原本的害怕、抗拒，到現在更能深刻體會上人說的「佛法生活化，菩薩人間化」。能夠有機會以虔誠心來供養諸佛菩薩，輪值大寮是一件很幸福的事。

(整理自2021/08/16志工早會)