圖.文/龍嘉文(馬來西亞)

你是否知道現在有一種很夯的21天健康挑戰所提倡的【整全植物性飲食–Whole Food Plant Based Diet】？

整全植物性提倡的不只是植物性飲食，不只是茹素還要戒除蛋、奶，更重要的還是整全食，也就是提倡用天然的蔬菜、水果、全穀和豆類作為飲食的主要食材，並且棄用精製和加工的食品。

聽起來很複雜，什麼是精製食品？何謂加工食品？

簡單來說就是：

我們提倡吃水果，不建議喝果汁；
我們推崇吃番茄，不建議吃番茄醬。

烹調的時候：

盡量無糖無油少鹽。需要調味都挑選天然味道和色素。鹹味，不用白鹽用海鹽；甜味，不用白糖用有機赤糖糊；紅色，可用甜菜汁；藍色，可用蝶豆花。不用市面的醬料而是自己調配。

聽起來就是人生從此會失去甜酸苦辣，聞者逃之夭夭，但是試過的人才知道食物少了加工，依然可以美味精緻，吃者回味無窮！

守住21天的分享！

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