撰文/許愷玹

「泡菜開賣囉！」藉著社群平台的便利性，讓有心做善事的人也更便利了！(圖片來源：許愷玹)

「妳自己要煮？買二箱高麗菜太多了吧！」醫院蔬菜供應商如是問大林慈濟醫院營養治療科的營養師，黃靖琇。

在得知黃靖琇是想做泡菜義賣之後，供應商告訴黃靖琇這兩箱高麗菜不收錢，一人出菜、一人出工，一起為土耳其盡一份心力。這是黃靖琇發心要援助土耳其後意外募到的第一份愛心。

醫院蔬菜供應商的兩箱高麗菜，是黃靖琇發心援助土耳其後意外募到的第一份愛心。(圖片來源：許愷玹)

土耳其大地震後，黃靖琇已經準備捐出一筆錢，可是她覺得災難太大，目前與後續都需要支持，自己一次性捐款其實能幫助的不多。正當她思考著，除了一次性捐款，還可以多做些什麼時，剛好自己年少時的室友約她見面敘舊。這位室友告訴黃靖琇關於自己遠嫁土耳其同學的二個孩子在地震中罹難的事，當下黃靖琇告訴自己更要把握付出愛心的因緣。

廚藝不錯的黃靖琇想起自己做的泡菜頗受好評，於是將原本要捐出的那筆錢拿來買材料準備做泡菜義賣。不過自己沒有義賣管道，而醫院人文室當時同樣因為有馳援土耳其的義賣與勸募，業務太過繁重，一時無法全力支援。黃靖琇想起肝膽腸胃科洪宗興醫師的太太鄭瓊方。

鄭瓊方平日裡最熱心幫忙大家，這種行善的事情當然一口答應。她馬上在自己的團購群組裡發布消息，讓原本即受到好評的泡菜馬上被同仁們預購一空。連院內幸福咖啡店的店長王聿家也幫忙大力推銷，協助義賣泡菜。目前已出貨的有三個梯次的泡菜，第四、第五梯次也已經預購一空。黃靖琇感受到大家的支持，就更堅定了她的信念。

原本即受好評的泡菜馬上被同仁們預購一空，連院內幸福咖啡店的店長王聿家也幫忙大力推銷，協助義賣泡菜。(圖片來源：許愷玹)

身為專業營養師，黃靖琇不只注重營養與衛生，食材選用也是她非常注重的環節。同事們看她如此發心為土耳其義賣募款，擔心她成本太高、壓力太大，紛紛向她提出要幫忙出資買壽司醋或鹽巴等材料。調味料是小罐裝的玻璃瓶，黃靖琇覺得製造太多垃圾，太不環保了，於是聯絡製造商嘉義營業所，對方聽聞是義賣之用，也允諾給予營業用桶裝及批發價。

身為專業營養師，黃靖琇(右)不只注重營養與衛生，食材選用也是她非常注重的環節。(資料照片，攝影/黃小娟)

黃靖琇將每一次泡菜義賣所得全數捐出，明細與收據都放在line群組的記事本裡讓大家查閱。(圖片來源：許愷玹)

上人說：「有願就有力。」一點都沒有錯，當黃靖琇發心要幫助土耳其時，她本身充滿了堅定的信念與力量，也帶動了醫院蔬菜供應商、醫師娘鄭瓊方、調味料製造商、咖啡店店長與自己的同事投入幫忙。她將自己要捐的錢變成每一次義賣泡菜的成本，再用自己的廚藝讓它變成數倍的愛心，可以去幫助土耳其，不但是善舉也是智舉，讓愛無限擴大。