撰文：高玉美（台北）
攝影：李泰宏

花蓮市成功街，一條位於舊市區，當地人稱「溝仔尾」的小街道，路旁有一間毫不起眼的小咖啡店。只要稍不留意，就會與它擦身而過，因為它實在太純樸太低調了。

雖然低調純樸，隨著網路旅遊的風行，許多拜訪過的客人給予它不錯的評價。在這一級戰區經營四年多的老闆李泰宏說：「真的要感謝許多老客人的推薦，我才能繼續站在吧檯後，為每一位客人，獻上一杯我親手烘焙的咖啡豆與手沖的醇品咖啡。」

說起加入慈濟愛心商店的因緣，就要提到傳愛的｢酵母媽媽｣黃秀真。她說：「在成功街附近拜訪商店時，巧遇已加入的得文，他很熱心地邀約李泰宏加入愛心商店。當我們登門拜訪後，發現原來我們是住在同一社區的鄰居。」

◎言教不如身教，身教不如境教

進到咖啡店裡，除了瀰漫著咖啡豆的香氣外，最吸睛的莫過於牆上及架上所展示的紙雕創作，這都是林得文的作品。得文就是介紹慈濟給李泰宏的紙雕師，兩人因咖啡結識，李泰宏的咖啡店也成了紙雕作品的展示場所。

其實，李泰宏在十多年前就與慈濟結了好因緣；他的好友是慈青社一員，李泰宏在學生時期，便曾隨著好友一同到環保站做過回收，對慈濟在社會上的貢獻，也頗能認同。

從黃秀真第一次登門拜訪後，李泰宏店裡的櫃檯上便多了一個竹筒。兩個分別就讀國小六年級與四年級的兒子，第一次看到存錢筒時好奇地問：「這個要做什麼？」

「不要小看裡面的零錢，累積起來，可以幫助許多需要幫助的家庭或小朋友。」即使沒辦法對小朋友詳細說明慈濟竹筒歲月的故事，卻是明白地告訴他們，小錢可以行大善的道理。

◎愛物惜福

「謝謝。」許多光臨店裡的客人在結帳後，習慣性地將所找的零錢投入竹筒，無論投進去的金額多寡，李泰宏都會誠懇地向客人道謝，而這竹筒在櫃檯上也確實發揮了小錢的功用。

「秀真師姊，店裡的竹筒快滿了。」透過通訊軟體，李泰宏希望黃秀真撥空到店裡收回即將儲滿的竹筒。

除了客人自發性的捐輸，李泰宏結帳時，只要客人支付有零錢，他就自動將銅板投入，養成日行好幾善的習慣。

看著櫃檯上擺放的愛心竹筒，李泰宏頗有感觸地說：「不管是從電視新聞或報章雜誌，知道有需要幫助的人，我們都應該出一分力。然而，個人力量有限，無法全面的幫助到每一個家庭或個人，但藉由慈濟的力量，集合每一支竹筒，匯聚每一分愛心，就能讓弱者得助，貧者離苦。」

年輕時，曾隨好友到慈濟環保站做資源回收，李泰宏深知環境保育對地球資源的重要性；因此，店裏裝貨的紙箱或包材，只要能再利用，他都會珍惜物命，循環使用。

◎做就對了

本身學戲劇，出生在北部的李泰宏，念書時遊逛西門町時，因緣際會下，讓他深深愛上這美味的黑色飲品。

然而，臺北快節奏的生活，讓兩夫妻有著回鄉的念頭；隨著孩子就學年齡將屆，便舉家從繁華的臺北回到妻子的故鄉——花蓮。

一開始，兩夫妻藉著跑活動、市集去推廣自己的手沖咖啡。隨著孩子上學時間及需要培養親子共處時光，讓李泰宏有了開店的念頭。

隨著旅遊風氣的盛行，網路及臉書傳達訊息又無遠弗屆，在老客人的推薦，與品嘗過香醇手沖咖啡客人的網路宣傳，在這咖啡兵家必爭之地，李泰宏站穩了腳步，也建立了一批死忠顧客。

◎一輩子做好一件事

慈濟廣播主持人林美蘭曾問他：「市面上連鎖咖啡及個人經營的咖啡品項，實在是不勝枚舉，在您專業的品味中，是否可以推薦一二呢？」

「您手上的咖啡，只要喝得順口，不會造成身體負擔，最主要能帶給您一整天愉悅的心情，這一杯咖啡就是您對味的好咖啡。」李泰宏溫文儒雅中，透露著對咖啡的喜愛與堅持。

李泰宏夫妻倆夫唱婦隨，經營著兩個人的夢想世界。一個站在櫃台後手沖醇美的咖啡，另一個躲在後廚調配麵粉、糖霜，攪打出綿密的粉漿，從烤箱中傳出誘人香氣的焦糖布丁、藍莓塔及戚風蛋糕等，都是店裡熱賣的品項。

談著自己對咖啡的喜愛與執著，戲劇泰斗李國修老師的一席話：「人，一輩子只要專心做好一件事，就功德圓滿了。」深深影響著李泰宏，讓他一頭栽進咖啡裏，每天聞著咖啡香而樂此不疲。

李國修另一句金句說，真正碰到自己想做的事情時，不要在乎別人的眼光，一件事情做得夠久，就會被人看見。而這就是李泰宏的心路歷程與心情寫照。

◎付出無所求

四年多來，每一批親自挑選的原豆進到店裏，從選豆、炒焙、磨豆，到手沖出一杯香醇的咖啡，需要無比的耐心與專業。

李泰宏手上的手沖壺，緩緩地將熱水旋繞注入咖啡濾紙中，藉由熱水的激化，從沖泡水溫、流速、方向，到咖啡粉研磨顆粒大小，都會影響咖啡的風味，這些細節都是這位咖啡職人一直精進不懈學習的。

咖啡店裏播放著柔和旋律的歌曲，而原住民歌手動力火車的〈彩虹〉是李泰宏最喜愛的歌曲之一。

「身為一道彩虹 雨過了就該閃亮整片天空......，身為一道彩虹 盡全力也要換你一段笑容......。」彩虹，是連接天地的橋樑，因為包容了各種色彩，不排斥也不侵犯，因而成為最美的天地景觀之一。

「希望每一位喝過我親自手沖咖啡的客人，因為這一杯溫厚醇美的咖啡，讓他心情愉悅，而我也自許自己像雨後的彩虹，經由手沖咖啡，溫暖每一位有緣客人的心。」李泰宏說著他心中的念想。

（2022年5月22日）