分享．謝睿慈｜圖片來源．擷取自謝睿慈簡報
整理．楊淑齡、李明霂、編輯組

編按：

加拿大志工謝睿慈，亦為英國特殊教育領域的華人代表，在溫哥華愛心農園透過生態環境教育實踐低碳生活。該農園結合社區與校園教學，讓大人與孩子親身接觸土地，從生活細節中培養環保意識，體悟轉心念、護大地的精神，實踐人與自然共生共好的低碳行動。

從生活細節看生態教育

生態與氣候變遷源自日常累積，唯有從生活中最細微的改變做起，才能讓氣候轉向和緩。

生態與氣候變遷，其實是我們日常生活點點滴滴累積而成的結果。如果生活方式與行為不做改變，氣候變遷也不可能轉變，希望氣候變遷得以和緩，必須從生活中最細微的小細節開始。

以水果上的標籤為例，如果沒有事先撕除，便會隨廚餘進入回收站，經粉碎後，液體部分在發酵罐中製成液體肥料，固體部分則送往堆肥；但這張含有膠質的貼紙能被分解嗎？不會。

土壤裡的微生物、蚯蚓與昆蟲，能將廚餘進一步分解，卻無法消化這類含膠質的紙。那麼，它會在土壤中停留多久？或許是百年，甚至千年。如果我們能從源頭做起，一開始就將標籤撕下並投入正確的地方，它就不會再回到土壤。也正是從這樣具體而微的生態環境教育案例，展開我們在溫哥華推動生態環境教育的實踐。

謝睿慈師姊製作透明迷你廚餘發酵罐，讓學生可以打開聞味道，直觀感受食物的循環。

在愛心農園裡，我製作了一個透明的迷你廚餘發酵罐，讓學生可以打開聞味道，直觀感受食物的循環──原來我們所吃的食物，也是用來種植的資源；化腐朽為神奇，就是農業與土壤發揮的力量。

在課外教學中，我會依照學生的年齡介紹生態環境教育；年紀越小的孩子，則透過親手觸摸、雙腳踩踏去感受，了解土壤的多樣型態。許多社團與協會希望更多人學習這些理念，因此主動參加。應他們的邀請，我們在2026年規劃了一系列課程，邀請大家到農園結緣。

透過堆肥讓土壤成為沃土，照片中兩側對照呈現廚餘投入與處理狀態的差異。

從堆肥到永續 

自2025年5月1日起，我們開始在農園規劃堆肥工作。農園面積廣大，共有九個區塊，我選擇了最遠端、條件最差且地勢較低的土地，用黏土築起防水牆，以確保堆肥區不會被水淹。

由於農園土層過於堅硬，我們只能逐一挖出約雙人床墊大小的長方形坑洞，作為單一堆肥單位；加上缺乏機械設備，只能以菜刀、剪刀和切菜板等簡單工具進行切割與處理，展開挖坑堆肥的工作。

堆肥需要氮、磷、鉀三種元素，其中豆腐渣富含氮肥。為了確保新鮮，我每天開車前往鄰近豆腐工廠載回豆腐渣。雖然有了氮肥，仍需搭配其他資材，才能讓堆肥營養均衡。因此，我們在農園中蒐集樹枝、樹葉、草、蔬菜、果皮與廚餘等有機資材。

 堆肥需要氮、磷、鉀三種元素，其中豆腐渣富含氮肥。

在逐層堆疊的過程中，我將有益微生物菌與米糠混合，使其發酵。藉由這種兼氣厭氧堆肥方式，減少氨氣與硫化物等有害氣體的產生，從而降低溫室效應對環境的影響。

堆肥時，我們依照不同資材層層堆疊。在含蛋白質的上下層，搭配樹葉、農地廢棄物等碳源，再利用手邊現有的資源，如廢舊帆布、鋸下來的銀杏樹幹進行覆蓋。

參與這次堆肥的人，因為做了對地球有幫助的事，心中都感到非常開心。這也讓我們深刻體會到，人類生命的高度與自然界萬物的生命高度是平等的；在實踐過程中，不僅修復土地，也同時獲得療癒與情緒的排毒。

 在含蛋白質的上下層間加入樹葉與農地廢棄物等碳源，並利用廢舊帆布與鋸下的銀杏樹幹加以覆蓋。

從河沙到沃土

因具備醫藥背景，我喜歡做實驗，並從大自然中更清楚地覺察自己的人性。當土壤缺少有機質變成硬土時，所長出的胡蘿蔔型態也會改變。我將這些異形胡蘿蔔與正常生長胡蘿蔔放在菜籃裡，擺在桌上與大家結緣，結果發現長相奇特的紅蘿蔔乏人問津──它的生命沒有被利用，它會難過的。

自然的法則告訴我們，先願意貢獻自己，就能成就他人。這正是人類應向自然學習的地方。看到這樣的結果，我也提醒自己要更加努力，改善土壤，期許明年能種出更健康的胡蘿蔔，滋養大家的身體。

因土壤過於堅硬，胡蘿蔔無法自然伸展，長成的模樣也因此各不相同。

由於農園位於河沙沖積地，土壤中夾雜了大量垃圾。當我們了解這些垃圾形成的原因後，便能心甘情願地去解決這些因無知所造成的後果。所以，我們發揮「小螞蟻的精神」，拎著兩個桶子──一個撿石頭，一個撿垃圾，以地毯式的方式逐步撿拾，希望農地能變得越來越乾淨。

我也將其中一小塊土地圍起來，邀請大家親自觸摸、踩踏，感受它的觸感。透過這樣的身體感受，讓大家體會土讓就是地球母親的「皮膚」。

低碳從腳下開始

2025年10月取出的堆肥中蚯蚓豐富，也為明年預先儲備了三分之二的肥料需求。

自5月1日開始挖坑堆肥，一直續到六月的最後一週，我們共完成了七個堆肥坑。夏天正值植物蓬勃生長的階段，雜草特別繁盛，於是我利用有機咖啡袋的麻袋覆蓋地表，抑制雜草生長，進而減少割草的次數。

今年十月取出的堆肥中，含有很多蚯蚓，同時為明年預存了三分之二所需的肥料。從5月1日至10月31日，我們利用堆肥坑與廚餘桶進行堆肥，總共存下了十二萬五千六百五十公斤的碳。依據計算，每八公斤碳可供四平方米土地使用。推算至2026年，我們將無須額外購買有機質肥料或農耕資材，藉由農園的永續碳循環模式，建立環境教育系統。。

 小黃瓜產量逾三千公斤，透過製作有機醃黃瓜義賣，在保鮮之餘也為農園創造實質收入。

今年小黃瓜的收成超過三千公斤，但因需冷藏保存，我們思考如何在保持新鮮的前提下順利銷售。於是以有機調味料製作醃黃瓜進行義賣，為農園帶來實質收入。

推動環境教育吸引了來自不同背景的人才，也有不少年輕人加入志工行列。其中一位擁有物理學碩士背景的志工，非常喜歡來農園，幾乎天天到農園報到，成為最投入的志工之一。

我們希望能夠接引社區與家庭，透過教育，在現日常生活中實踐低碳理念。目標其實很簡單，既然站在地球上，就從雙腳所踏的這片土地開始，讓這塊土壤成為充滿生命力的沃土，孕育眾生共好共生。這是我的心願，也希望能成為大家的心願。

推動環境教育吸引了來自不同背景的人才，也有不少年輕人加入志工行列。

（整理自2025年12月10日志工早會）