「話多不如話少，話少不如話好。」～恭錄自證嚴法師靜思語

食譜提供/釋德怡；影片剪輯/林妍君

材料：(10人份)
一台斤花生，水3200cc，在來米粉3.2兩，玉米粉3.2兩。

準備工作：
1. 花生洗淨，浸泡7小時後，瀝乾備用。
2. 花椰菜洗淨，切小朵，川燙後置涼備用。
3. 鍋子加熱，依序放入少許的油、醬油膏、醬油，以小火略滾，起鍋備用。

作法：
1. 花生加水倒入果汁機中打成漿，瀝去花生渣。
2. 花生漿倒入鍋中(A.預留1/4的花生漿與玉米粉、在來米粉拌勻)煮沸後五分鐘關火。
3.將作法A.倒入鍋中，持續攪拌，煮沸後再續煮30分鐘。
4.花生漿盛入容器內(可預先塗上薄薄的沙拉油，方便花生豆腐成形後倒扣取出)
，置涼，再以保鮮膜密封，冷藏至隔天。
5.取出花生豆腐盛盤，淋上醬油膏、綴以綠花椰，即可美味上桌。